Dry misting voor vlees
In een gewone gekoelde vitrine is de lucht droog en verliest vlees vocht. Dat kost gewicht en kleur, juist op een afdeling waar versheid de doorslag geeft. Dry misting hult het vlees in een fijne mist, zonder druppels op het vlees. Zo behoudt het zijn gewicht, kleur en malsheid.
Vrijblijvend advies. Met een onderhoudscontract krijg je na elk onderhoud 1 jaar garantie.
Hoe het werkt
In een gewone gekoelde vitrine is de lucht droog. Die lucht onttrekt veel vocht aan het vlees, waardoor het gewicht verliest en verkleurt. Voor een vleesafdeling, waar kleur en versheid het verschil maken, is dat een probleem.
Ultrasone trillingen maken van zuiver water een fijne mist. Die vormt een beschermend schild rond het vlees in de vitrine. Zodra de mist verdampt, stijgt de luchtvochtigheid in het display. Het vlees behoudt zijn vochtgehalte en blijft langer rood en mals.
Ja. Elke installatie heeft standaard een spoelsysteem. Daarnaast adviseren we altijd een waterfilter; de keuze ligt bij jou. Zo is de mist die vrijkomt schoon en veilig.
Dry misting houdt de lucht rond het vlees vochtig, zodat gewicht, kleur en kwaliteit behouden blijven.
In het kort
40+
jaar ervaring in ultrasone luchtbevochtiging
1 jaar
garantie na elk onderhoud zolang je onderhoudscontract loopt
Vlees blijft langer rood, mals en verkoopbaar, zonder druppels op het oppervlak. Met een onderhoudscontract krijg je na elk onderhoud 1 jaar garantie.
Voordelen
Vlees dat zijn vocht behoudt, blijft langer rood en mals. Dat versterkt de presentatie van je vitrine en de tevredenheid van je klanten.
Minder gewichtsverlies door uitdroging betekent dat je meer verkoopt van wat je inkoopt. Het koelende effect van de mist bespaart ook energie. Vlees dat langer rood blijft, blijft ook langer verkoopbaar.
Er vormen zich geen druppels op het oppervlak. Dry misting is daardoor ook geschikt voor gesneden vlees.
Veelgestelde vragen
In een gewone gekoelde vitrine is de lucht droog. Die droge lucht onttrekt vocht aan het vlees, waardoor het gewicht verliest en verkleurt.
Ultrasone trillingen maken van zuiver water een fijne mist die een beschermend schild vormt rond het vlees. Zodra de mist verdampt, stijgt de luchtvochtigheid rond het display. Het vlees behoudt zijn vochtgehalte en blijft langer rood en mals.
Ja. Omdat het vlees minder vocht verliest, behoudt het langer zijn kleur. Slagers noemen dat een van de belangrijkste voordelen.
Vlees blijft langer vers en verkoopbaar. Een specialist bespreekt met je wat dat voor jouw assortiment betekent.
Nee. Er vormen zich geen druppels op het oppervlak van het vlees.
Ja. Omdat er geen druppels op het oppervlak ontstaan, is dry misting ook geschikt voor gesneden vlees.
Een installatie is snel geplaatst. Met een onderhoudscontract krijg je na elk onderhoud 1 jaar garantie. Die garantie geldt zolang je onderhoudscontract loopt; de looptijd verschilt per contract.
Contact
Vertel ons hoe je vitrine is ingericht en welk vlees het snelst uitdroogt of verkleurt. Een specialist bekijkt je afdeling en laat zien wat dry misting doet voor gewicht en kleur. Levert het voor jouw afdeling te weinig op, dan hoor je dat ook.
